CREMA DE VAINILLA CON CAFÉ, CARDAMOMO NEGRO Y PLÁTANO

Hoje de manhã acordei com um super presente na minha caixa de e-mail: Uma receita sofisticada, lindíssima e absolutamente tropical a base de baunilha Taiti, dos meus queridos amigos Jordi Butrón e Xano Saguer, do Espai Sucre em BCN .

Isso sim que é prestigiar! Gracias!!!

Creio que a dupla dispensa apresentações, contudo vai aí o link da importante e conhecida escola, do restaurante (o primeiro no mundo a se dedicar apenas a sobremesas) e o anual e badaladíssimo prêmio “The Best  Dessert of Restaurante Espai Sucre – BCN “ que teve como jurados em suas duas primeiras edições “la crème” da gastronomia mundial: Pierre Gagniere, Michel Brás e Paco Torreblanca  entre outros.

O site merece uma visita.

Quanto à receita  “Creme de Baunilha Taiti, Cardamomo Preto e Banana”  um show de texturas e sabores!  Para realizar-la é necessário certa técnica, mas disso se trata, não? Aprender sempre.

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