Hoje de manhã acordei com um super presente na minha caixa de e-mail: Uma receita sofisticada, lindíssima e absolutamente tropical a base de baunilha Taiti, dos meus queridos amigos Jordi Butrón e Xano Saguer, do Espai Sucre em BCN .
Isso sim que é prestigiar! Gracias!!!
Creio que a dupla dispensa apresentações, contudo vai aí o link da importante e conhecida escola, do restaurante (o primeiro no mundo a se dedicar apenas a sobremesas) e o anual e badaladíssimo prêmio “The Best Dessert of Restaurante Espai Sucre – BCN “ que teve como jurados em suas duas primeiras edições “la crème” da gastronomia mundial: Pierre Gagniere, Michel Brás e Paco Torreblanca entre outros.
O site merece uma visita.
Quanto à receita “Creme de Baunilha Taiti, Cardamomo Preto e Banana” um show de texturas e sabores! Para realizar-la é necessário certa técnica, mas disso se trata, não? Aprender sempre.
